Pesce spada con pomodoro e Paprika

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di filetto di pesce spada
1 lime
1 spicchio d'aglio
1 scalogno
olio extravergine
prezzemolo fresco
500 gr. di pomodorini
2 cucchiaini di LA CHINATA SMOKED PAPRIKA POWDER
1/2 bicchiere di vino bianco

Difficoltà: 

Preparazione:

Cottura:

• Tagliare il filetto di pesce spada a cubotti abbastanza spessi.
• Marinare lo spada con olio extravergine e pochissime gocce di succo di limone, aggiungere il pepe bianco.
• Coprire con pellicola e tenere in frigo.
• Pelare aglio e scalogno.
• Preparare un fondo di olio, far sudare prima l’aglio, poi eliminarlo, aggiungere poi lo scalogno.
• Unire i pomodori senza pelarli, tagliati a pezzetti grossolani.
• Da parte cominciare a rosolare i filetti di spada nella loro marinade, sfumarli con il vino bianco.
• Unirli solo alla fine al guazzetto di pomodoro e aggiungere abbondante PAPRIKA .   

Buon appetito da La Chinata Smoked Paprika Powder e Darcy's Reviews