DOLCI VELOCI: frollini con la crema di pistacchio

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La crema di pistacchio è una crema spalmabile sempre più apprezzata, dal sapore intenso e deciso, ma irresistibile.
Usata moltissimo anche in pasticceria, si accompagna anche insieme ad altre creme oppure si può gustarla nella preparazione di dolci o spalmata su brioches o fette biscottate.

Creare questi frollini è stato veloce e semplice ed è una base perfetta anche per crostate.

INGREDIENTI

  • 1 UOVO
  • 220 gr di farina
  • 60 gi di burrro a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 cucchiai abbondanti di crema di pistacchio
PREPARAZIONE

Se come me avete a disposizione una planetaria, potete mettere tutto insieme e far amalgamare gli ingredienti a bassa velocità per non scaldare troppo il burro, dopodichè andrete a lavorare l'impasto a mano un minuto per creare una palla da ricoprire con pellicola trasparente.
Vi consiglio, per lavorare meglio l'impasto, di lasciarlo riposare in frigo almeno una mezz'ora.


Se invece non possedete una planetaria dovrete lavorare a mano gli ingredienti, uno ad uno, partendo dall'uovo, lo zucchero e il burro, a cui aggiungerete poi la crema di pistacchio e la farina poco per volta.
Una volta stesa la pasta frolla, potrete creare biscotti e crostate a vostro piacere!

Ho cotto i biscotti in forno statico a 180° per 12 minuti.




Utilizzo la crema di pistacchio di Terra Siciliae, reperibile QUI

Nel caso foste dalle parti di Milano, vi consiglio di passare da Eataly, dove troverete anche i prodotti di Terra Siciliae, tra cui i cannoli siciliani con ricotta di bufala, sia la crema di pistacchio!


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