CANNOLI di SICILIA: 3 ricette per la farcitura

11:06



Due anni fa, siamo stati in vacanza in Sicilia, a Mazara del Vallo e lì ho assaggiato alcuni tra i dolci più buoni che esistano, tra cui i famosissimi CANNOLI di SICILIA.
Purtroppo, non sapendo ricreare le cialde, mi sono accontentata dei cannoli riprodotti nelle pasticcerie piemontesi, ma non hanno mai avuto lo stesso sapore; poi ho scoperto Pennisi, La Dolceria Siciliana e, grazie a loro, ho riportato in tavola, quasi alla perfezione, la bontà che avevo scoperto nella bella e calda isola.

CANNOLI di SICILIA fatti in casa, semplici e veloci

Grazie alle cialde per cannoli già pronte, croccanti, gustose e preparate artigianalmente; a casa nostra abbiamo goduto della pasticceria siciliana, in breve tempo e a costo mediamente basso.
Ho riutilizzato il cioccolato fondente delle uova di Pasqua (che avevo precedentemente conservato in congelatore), riuscendo così a minimizzare i costi senza sprecare nulla.


Le ricette per la FARCITURA dei CANNOLI di SICILIA
(per 30 cannoli circa)

CREMA DI RICOTTA

Ingredienti:  

  • 1kg di ricotta fresca (preferibilmente di pecora)
  • 300 grammi di zucchero
  • scaglie di cioccolato fondente
  • un pizzico di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella
  • pezzetti di frutta candita o pistacchi a piacere
  • zucchero a velo
Passare al setaccio la ricotta, unire lo zucchero e mescolare delicatamente, aggiungere al composto il resto degli ingredienti.
Farcire le cialde con la crema ottenuta e decorare con la ffrutta candita o i pistacchi e spolverare con lo zucchero a velo.




CREMA PASTICCERA

Ingredienti:

  • 800 ml di latte
  • 4 tuorli d'uovo
  • 200 grammi di zucchero
  • 100 grammi di amido di frumento
  • scorza di un limone
  • un pizzico di vaniglia
Mescolare lo zucchero, l'amido e la vaniglia, aggiungere le uova, il latte, la scorza di limone.
Fare bollire il composto prestando attenzione a non farlo attaccare al fondo della pentola.
Fare raffreddare e farcire le cialde.
Decorare a piacere con granella di nocciola o di pistacchio.


CREMA AL CIOCCOLATO 

Ingredienti:

  • 800 ml di latte,
  • 4 tuorli d'uovo
  • 200 grammi di zucchero
  • 100 grammi di amido di frumento
  • 70 grammi di cacao amaro
Procedere come per la crema pasticcera.





Dove si possono acquistare le cialde per i CANNOLI di SICILIA PENNISI?

Queste fantastiche cialde sono reperibili nella maggior parte dei supermercati  come 

EUROSPIN, UNES, SIMPLY, PENNY MARKET, ESSELUNGA, CONAD, SISA, SPACCIO ALIMENTARE

ad un prezzo davvero molto competitivo per un prodotto così eccellente!





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18 commenti

  1. Che voglia di assaggiarli e venire lì a riempirli insieme a te e ai bimbi 😍😍😍 fanno venire un acquolina

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    1. Prima o poi organizzeremo e potrai coccolarti i miei pupetti! Per quanto riguarda i cannoli, beh, Pennisi è reperibile praticamente in tutta Italia, quindi fino ad allora potrai cimentarti anche tu nelle farciture di queste croccanti cialde, anzi, se hai altre idee per le farciture, dimi pure che proverò anche in altri modi!

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  2. Posso assicurare che erano squisiti...oltre alla farcitura, le cialde sembravano appena preparate

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  3. Semplicemente il mio dolce preferito. Ne ho mangiati tanti ma il sapore di quello siciliano è inimitabile. Devo provare questi cannoli.

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  4. I cannoli siciliani sono buonissimi al mio eurospin non ci sono le scocce per i cannoli mai visto . Grazie per aver condiviso questo articolo con la ricetta

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  5. da siciliana non posso non amare i cannoli, ne mangio spesso quando vado giù dai parenti o quando vado da mia nonna, che li prepara anche in casa. Ne fa di ogni tipo: cioccolato, crema, pistacchio e i classici con la ricotta. Io li preferisco al cioccolato con la granella di cocco o alla crema con i pezzetti di cioccolato fondente dentro.

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  6. La farcitura al cioccolato è buonissima, io ho i miei zii che me li portano direttamente dalla sicilia e sono una bontà. Una cosa che mi incuriosisce è che vorrei provarli con la crema di pistacchio

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  7. benissimo! trovo difficilissimo fare le cialde perfette, adesso non ho più problemi! ancora non li ho visti al supermercato ma starò più attenta la prossima volta che farò la spesa

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  8. bella questa invenzione delle cialde per cannoli già pronte…… tu come non mi puoi prendere per la gola a quest’ora :D

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  9. ma che deliziosa farcitura hai preparato, questi cannoli sembrano così fragranti e freschi, ne mangerei volentieri uno

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  10. me li ha fatti un mio amico siciliano questo natale durante le giocate a carte...qualcosa di DIVINO

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  11. Non ho mai visto queste cialde nei supermercati , ma sarà perché sono siciliana!!

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  12. Il mio regalo/premio di quando sono tornata a casa dopo il parto!!! Mi hanno chiesto cosa volesse la mamma per regalo! Ho chiesto un mega cannolo siciliano di una pasticceria siciliana che non è lontana da dove abito!
    Il cannolo per me è rigorosamente farcito con la ricotta!!!

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  13. I cannoli: QUANTO LI ADORO!!
    Sono tra i miei dolci preferiti...e leggere ora la ricetta...son contentissima di prepararli in casa!

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  14. Amo moltissimo i cannoli e per me sono insuperabili quelli tradizionali, con la ricotta. Ho visto le cialde al supermercato ma preferisco siano fresche, come il ripieno. Che bontà!

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  15. Io sono negata .. mi piacciono davvero molto ma non penso che sarei mai in grado di poterli preparare =)

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  16. Adoro! Quelli al cacao sono i miei preferiti! Una volta ne assaggiai uno con la nutella dentro. Buonissimo!

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